牛肉

牛肉はタンパク質や脂質、鉄分など、様々な栄養素を幅広く補給できる食品です。

・タンパク質

タンパク質は、毎日元気に活動するための重要なエネルギー源になります。皮膚や内臓、髪の毛など身体の様々な部位がタンパク質によって形成されており、必要量の摂取が大切です。牛肉のタンパク質は必須アミノ酸全9種類を含んでおり、身体づくりには欠かせません。

・脂質

エネルギーの源になる栄養成分としては、タンパク質だけでなく脂質も挙げられます。脂質は、ホルモンや細胞膜などをつくる栄養成分です。特に、リブロースをはじめとする霜降りの多い部位などにおいて、脂質は豊富です。ただしその分カロリーも高くなる傾向があるため、食べ過ぎには注意しなくてはなりません。

・ヘム鉄

牛肉には、「ヘム鉄」と呼ばれる鉄分が含まれています。ヘム鉄はそれ以外の鉄分と比較して吸収率に優れており、加熱調理をしてもほとんど失われません。そのため、幅広い調理方法に対応できます。

・ビタミンB群

ビタミンB群も、牛肉に多く含まれる栄養成分の一つです。ビタミンB1やビタミンB2が豊富に含まれており、ヘム鉄も含まれることから、毎日を元気に過ごすためには摂取をおすすめします。

豚肉

豚肉も、元気な身体づくりにおすすめしたい食品です。豚肉には、主に以下の栄養成分が含まれています。

・ビタミンB群（ビタミンB1）

豚肉に含まれる栄養成分としてまず挙げたいのが、ビタミンB1をはじめとするビタミンB群です。ビタミンB1は食品の中でもトップクラスの含有量を誇り、牛肉と比較すると10倍弱も含まれています。エネルギー不足を感じている人は、豚肉を食べてエネルギーチャージすることがおすすめです。

・脂質

豚肉には、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の両方が含まれています。両者は、バランスよく摂取することが大切です。豚肉をはじめとする肉類に多く含まれる飽和脂肪酸は、加熱しても酸化しにくい性質を持ちます。そのため、加熱調理を行っても酸化物があまり増えません。一方の不飽和脂肪酸は、身体の内側から元気になるために効果的な栄養成分です。

・タンパク質

豚肉には、良質なタンパク質が含まれています。ビタミンB1と併せて摂取できるため、エネルギー補給にはおすすめの食材です。

鶏肉

鶏肉は牛肉や豚肉と比較して脂質が低いことから、ダイエット時の栄養補給に適しています。

・タンパク質

牛肉・豚肉と同様に、鶏肉にもタンパク質は豊富です。高タンパクで低カロリーであることから、トレーニングのお供にも適しています。

・ビタミン

鶏肉は、ビタミンBやビタミンAを豊富に含んだ食材です。健康で毎日を元気よく過ごすためには、鶏肉を定期的に摂取するのがおすすめです。